Mele, pere, ciliegie, more, lamponi, fragole vengono trasformate, seguendo preziose ricette di famiglia, in deliziose ed originali composte e salse che Emiliano propone direttamente al consumatore finale in mercatini e fiere.
I suoi piccoli frutti trovano però spazio e valore anche nelle proposte enogastronomiche di ristoranti del luogo e nelle preparazioni di pasticcerie e gelaterie particolarmente attente alla qualità degli ingredienti.
Emiliano è fermamente convinto della sua scelta e dice che il suo impegno è ricompensato ogni giorno dalla gratificazione che sente grazie al riconoscimento del suo lavoro e agli apprezzamenti dei suoi clienti.
Abbiamo catalogato una varietà di 50 mele antiche, 20 di pere e poi diversi tipi di ciliegie, prugne, susine e fichi.Patrick Rovedo